Gustavo Molina

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (UEM – Maringá, PR), Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp – Campinas, SP), com estágio de Doutorado na Université Blaise Pascal (Clermont-Ferrand, França). Atualmente é professor do curso de Engenharia de Alimentos do Instituto de Ciência e Tecnologia da UFVJM (Diamantina, MG). Possui experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos temas de biotecnologia industrial e bioprocessos.

Engenheiro de Alimentos e Doutor em Ciência de Alimentos, atua como docente permanente: