Tatiana Nunes Amaral

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário de Belo Horizonte (2005), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2008) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2016). Atualmente é professor adjunto de magistério superior da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – Campus JK. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: reologia, congelamento, polpa de frutas congelada, ora-pro-nóbis e análise sensorial.

Engenheiro de Alimentos e Doutor em Ciência de Alimentos, atua como docente permanente: