Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFVJM

O Edital 24/2023 estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento das vagas do curso de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos para o SEGUNDO semestre acadêmico do ano de 2023. Os documentos para inscrição deverão ser encaminhados digitalizados para o endereço eletrônico ppgcta@ict.ufvjm.edu.br conforme descrito neste Edital. O período de inscrição será de 01/05 a 12/05/2023.

Todas as etapas do processo seletivo serão a distância.

As vagas oferecidas pelo programa são nas seguintes áreas de pesquisa:

• Análises físico-quimicas de alimentos e matérias-primas alimentares e avaliação de propriedades bioativas – Prof. Dr. Harriman Aley Morais
• Incorporação de bioativos em nanocarreadores lipídicos com aplicação em produtos funcionais – Prof. Dr. Guilherme Carneiro
• Inovações e desafios no desenvolvimento de produtos e processos na área de tecnologia de cereais, raízes e tubérculos – Prof. Dr. Marcio Schmiele
• Formulação de pães utilizando blends enzimáticos – Profa. Dra. Vivian Machado Benassi
• Inovações em embalagens para alimentos – Profa. Dra. Franciele Maria Pelissari
• Nano, Microencapsulação e secagem de produtos funcionais – Profa. Dra. Joyce Maria Gomes da Costa
• Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos – Profa. Dra. Monalisa Pereira Dutra Andrade
• Bioprocessos para a obtenção de ingredientes alimentícios – Prof. Dr. Gustavo Molina
• Processos fermentativos para a produção de alimentos e bebidas – Profa. Dra. Cíntia Lacerda Ramos

O Edital 02/2023 estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento das vagas do curso de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos para o PRIMEIRO semestre acadêmico do ano de 2023. Os documentos para inscrição deverão ser encaminhados digitalizados para o endereço eletrônico ppgcta@ict.ufvjm.edu.br conforme descrito neste Edital. O período de inscrição será de 26/09 a 07/10/2022.

Todas as etapas do processo seletivo serão a distância.

As vagas oferecidas pelo programa são nas seguintes áreas de pesquisa:

• Análises físico-quimicas de alimentos e matérias-primas alimentares e avaliação de propriedades bioativas – Prof. Dr. Harriman Aley Morais
• Incorporação de bioativos em nanocarreadores lipídicos com aplicação em produtos funcionais – Prof. Dr. Guilherme Carneiro
• Inovações e desafios no desenvolvimento de produtos e processos na área de tecnologia de cereais, raízes e tubérculos – Prof. Dr. Marcio Schmiele
• Formulação de pães utilizando blends enzimáticos – Profa. Dra. Vivian Machado Benassi
• Inovações em embalagens para alimentos – Profa. Dra. Franciele Maria Pelissari
• Nano, Microencapsulação e secagem de produtos funcionais – Profa. Dra. Joyce Maria Gomes da Costa
• Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos – Profa. Dra. Monalisa Pereira Dutra Andrade
• Bioprocessos para a obtenção de ingredientes alimentícios – Prof. Dr. Gustavo Molina
• Processos fermentativos para a produção de alimentos e bebidas – Profa. Dra. Cíntia Lacerda Ramos

O Resultado Final para vaga de estágio pós-doutoral do PPGCTA foi divulgado e pode ser acessado pelo arquivo abaixo:

Resultado Final – Estágio pós-doutoral PPGCTA

O resultado das Etapas Seletivas para vaga de estágio pós-doutoral do PPGCTA pode ser acessado pelo arquivo abaixo:

Resultado das Etapas Seletivas

O resultado da análise de recursos interpostos contra os indeferimentos das inscrições e o Cronograma de Entrevistas para vaga de estágio pós-doutoral do PPGCTA podem ser acessados pelos arquivos abaixo:

Resultado da análise de recurso interposto contra indeferimento das inscrições

Cronograma de Entrevistas

O resultado das análises das inscrições e composição da Comissão Julgadora foi divulgada e pode ser acessadas nos arquivos:

Resultado da Análise das Inscrições

Comissão Julgadora

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFVJM torna público o Edital para seleção de 01 (uma) vaga para estágio pós-doutoral com bolsa no valor de R$4.100,00, para atuar em atividades de Pesquisa e Docência relacionados ao projeto “Obtenção de ingredientes com potencialidades funcionais a partir de frutos do semiárido norte mineiro com aplicações tecnológicas em matrizes alimentícias”. O período de inscrição será de 24/12/2021 a 10/01/2022. Os documentos para inscrição deverão ser encaminhados digitalizados para o endereço eletrônico ppgcta@ict.ufvjm.edu.br conforme descrito neste Edital. O processo seletivo será totalmente remoto.

O livro “The Food Industry: Perception, Practices and Future Prospects” foi publicado recentemente e explora diferentes aspectos relacionadas a indústria de alimentos. O livro conta com a participação dos alunos Luiz Eliel Pinheiro da Silva, Paula Thamara Goecking Gomes e do professor Márcio Schmiele do PPGCTA, em colaboração com autores da UFVJM e outras instituição como a UNICAMP, IFSul e UEL. Para maiores informações, acesso o   link https://novapublishers.com/shop/the-food-industry-perceptions-practices-and-future-prospects/

A Comissão Eleitoral torna público o Edital para consulta à comunidade universitária, a ser realizada no dia 28 de outubro de 2021, para eleição da Coordenação do PPGCTA, biênio 2021-2023.  O Edital objetiva regulamentar o processo eleitoral para escolha do(a) Coordenador(a) e Vice-Coordenador(a) do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) do Instituto de Ciência e Tecnologia (ICT) da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM).

O Calendário e informações para participação da consulta estão contidas no Edital.

O Edital 05.2022 estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento das vagas do curso de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos para o PRIMEIRO semestre acadêmico do ano de 2022. Os documentos para inscrição deverão ser encaminhados digitalizados para o endereço eletrônico ppgcta@ict.ufvjm.edu.br conforme descrito neste Edital. O período de inscrição será de 27/09 a 08/10/2021.

Todas as etapas do processo seletivo serão a distância.

As vagas oferecidas pelo programa são nas seguintes áreas de pesquisa:

• Aditivos e ingredientes obtidos de fonte vegetal – Profa. Dra. Tatiana Nunes Amaral
• Análises físico-quimicas de alimentos e matérias-primas alimentares e desenvolvimento de produtos – Prof. Dr. Harriman Aley Morais
• Incorporação de bioativos em nanocarreadores lipídicos com aplicação em produtos funcionais – Prof. Dr. Guilherme Carneiro
• Inocuidade de alimentos – Prof. Dr. Paulo de Souza Costa Sobrinho
• Inovações e desafios no desenvolvimento de produtos e processos na área de tecnologia de cereais, raízes e tubérculos – Prof. Dr. Marcio Schmiele
• Inovações em embalagens para alimentos – Profa. Dra. Franciele Maria Pelissari
• Nano, Microencapsulação e secagem de produtos funcionais – Profa. Dra. Joyce Maria Gomes da Costa
• Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos – Profa. Dra. Monalisa Pereira Dutra Andrade
• Produção de enzimas a partir de fungos filamentosos e aplicação em produtos alimentícios – Profa. Dra. Vivian Machado Benassi
• Produção de ingredientes por bioprocessos – Prof. Dr. Gustavo Molina
• Queijo minas artesanal – Prof. Dr. Paulo de Souza Costa Sobrinho