Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFVJM

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https://meet.google.com/akt-hzwq-hsp

Informações e link para acesso:

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A comissão avaliadora do prêmio de dissertação do PPGCTA defendida em 2019 comunica o resultado final. Ao todo, foram seis dissertações participantes, sendo uma vencedora e duas menções honrosas.

O PPGCTA agradece e parabeniza todos os participantes e vencedores.

RESULTADO

Melhor dissertação

Autor: Fabiana Helen dos Santos

Título: Elaboração de embalagens biodegradáveis ativas a partir de resíduos agroindustriais para conservação de alimentos

Orientadora: Franciele Pelissari

Co-orientadora: Giselle Cardoso

Menções honrosas

Autor: Kele Aparecida Costa Vespermann

Título: Processo de bioconversão de monoterpenos em derivados de valor agregado

Orientador: Gustavo Molina

 Autor: Mariana Pereira Silveira.

Título: Desempenho antifúngico de óleos essenciais canela, cravo e louro em bolores de pães de forma integrais

Orientador: Marcio Schmiele

Co-orientadora: Franciele Pelissari

Conheça um pouco mais sobre os trabalhos vencedores aqui.

O Prof. Gustavo Molina, docente do PPGCTA, é editor de uma série de livros, juntamente com o Prof. Vijai Kumar Gupta, e estão recebendo propostas para que o seu trabalho faça parte dessa série!

A série de livros “Avanços e Aplicações em Biotecnologia” tem como objetivo descrever o status atual e os desenvolvimentos potenciais da biotecnologia para diversos setores industriais e comerciais. Esta série de livros reunirá as pesquisas e os avanços mais recentes sobre as aplicações da biotecnologia nas indústrias alimentícia, farmacêutica, química, biomédica e de biocombustível e muito mais.

As publicações serão realizadas pela Editora CRC Press®️(Taylor and Francis Group).

Caso tenha interesse em submeter uma proposta, entre em contato com os professores Gustavo [+55 (38)99823-9876 / gustavomolinagm@gmail.com) ou Vijai Kumar (+212 666 205 941 / vijai.gupta@um6p.ma ou vijaifzd@gmail.com). Chamada

Atenção egressos e docentes!

O Edital 26/2020 estabelece as normas do processo seletivo para o preenchimento das vagas do curso de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. As inscrições deverão ser realizadas, exclusivamente, por meio de remessa postal (SEDEX) com aviso de recebimento (AR). Os documentos de inscrição deverão ser postados em envelope lacrado e identificado conforme Anexo deste Edital. O período de inscrição será de 04 a 08/05/2020.

Todas as etapas do processo seletivo serão a distância.

As vagas oferecidas pelo programa são nas seguintes áreas de pesquisa:

• Processos fermentativos para produção de alimentos e bebidas – Profa. Dra. Cíntia Lacerda Ramos
• Desenvolvimento e aplicação de embalagens ativas, inteligentes,
  comestíveis e biodegradáveis – Profa. Dra. Franciele Maria Pelissari
• Biotecnologia aplicada à produção de ingredientes alimentícios – Prof. Dr. Gustavo Molina
• Microencapsulação, secagem e nanotecnologia aplicada ao desenvolvimento de produtos funcionais – Profa. Dra. Joyce Maria Gomes da Costa
• Inovações e desafios no desenvolvimento de produtos e processos na área de tecnologia de cereais, raízes e tubérculos – Prof. Dr. Marcio Schmiele
• Processamento e qualidade de carne e produtos cárneos – Profa. Dra. Monalisa Pereira Dutra Andrade
• Aditivos e ingredientes obtidos de fonte vegetal – Profa. Dra. Tatiana Nunes Amaral

Livro “Bioprocessing of Biomolecules Production” foi lançado em fevereiro de 2020, editado pelo professor do PPGCTA, Gustavo Molina, em parceria com pesquisadores da Tallinn University (Estônia). O livro aborda temas recentes sobre o uso da biotecnologia e bioprocessos para a obtenção de diversos ingredientes de interesse comercial e industrial. Conta com a colaboração de cientistas de várias universidades e centros de pesquisa do mundo, incluindo o capítulo “An overview of biotechnological processes in the food industry” de autoria dos alunos do PPGCTA.

Link da editora: https://www.wiley.com/en-us/Bioprocessing+for+Biomolecules+Production-p-9781119434320